Als kleine jongen liep Dennis al achter zijn vader aan op de boerderij in Lattrop, een eeuwenoud erf in Noordoost Twente dat al generaties lang in de familie is.

Inmiddels bekend als Erfgoed Bossem.
Er werden thuis kippen geslacht: gewoon achter de schuur met een bijl. De hele familie was betrokken en ’s avonds genoten ze van de oogst: prachtig rosé vlees met een stevige bijt, smaakvol en krachtig.

De kippen die al rondscharrelend over het erf, zorgden op hun beurt voor een gezonde en lekkere maaltijd voor de mens.

Die puurheid – van eten en gegeten worden – is die kleine jongen bijgebleven. Dennis is na heel wat omzwervingen teruggekeerd op Erfgoed Bossem.

Zijn passie voor (h)eerlijk eten uit zich in zijn dagelijkse leven als biologisch boer, jager, imker en Bourgondiër. Op Erfgoed Bossem kun je proeven van al het lekkers dat op zijn eigen boerderij en in de nabije omgeving wordt gemaakt met liefde, ambacht en respect voor de natuur.

Via deze webwinkel nodigt Dennis je uit om ook thuis te genieten van Twente op Tafel!

Ark van de smaak

Het vlees van het Brandrode Rund is opgenomen in de Ark van de Smaak. Hiermee wil Slow Food traditionele, ambachtelijke streekproducten voor de vergetelheid behoeden.

Bio Logisch

Erfgoed Bossem wordt biologisch beheerd. Geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen, zo min mogelijk antibiotica inzetten en actief werken aan het versterken van de biodiversiteit.

Proef het seizoen

Het beste van Twentse grond: rechtstreeks van de boerderij en ambachtelijk bereid. Twente op Tafel, daar houden we van. Het team van Erfgoed Bossem nodigt je graag uit om te komen proeven.